蔗渣是甘蔗副產物。 由于精煉處理可以提高糖品的效能，而精煉后所留下甘蔗的壓碎、含纖維性梗物的蔗渣，就通常被糖廠拿來做為蒸氣機的燃料。然而，在某些制糖地區，甘蔗蔗渣則被視為是一種會造成環境問題的固態廢棄料。甘蔗蔗渣一般含有10---30%的水份及大約20%的木質素。它可消化部位的組成大部份為纖維素及剩馀的糖質。這些物質在經過適當的處理后，添加于反芻動物飼糧中的使用量可達到20%，但這種喂養方式尚不普及。